Hello mes petits brunchers ! En ce moment on a tous bien besoin de réconfort, alors quoi de mieux qu’une recette ultra gourmande pour se faire du bien au moral ? Pour le goûter ou pour un bon brunch, je vous propose ma recette de pain perdu banane pâte à tartiner noisettes torréfiées. Simple et rapide ! Let’s go !

Recette de pain perdu banane pâte à tartiner

Ingrédients

Pour 3 supers toast pain perdu, il vous faut :

  • 1 œuf
  • 10 cl de lait (j’ai utilisé de la boisson de riz, mais celui que vous voulez fera l’affaire!)
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à café de sucre et une pincée d’extrait de vanille)
  • 3 grandes tranches de pain de mie (rassi ou pas) / ou brioche / ou pain
  • 1 banane
  • 3 grosses cuillères à café de pâte à tartiner
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 peu de sucre glace (optionnel : pour la finition)

Préparation de la recette de pain perdu banane pâte à tartiner

  • Dans un bol, battez l’œuf, le lait et le sucre vanillé.
  • Dans une assiette, coupez vos tranches de pain de mie en deux (pour avoir 2 tranches triangulaires en mode club sandwich)
  • Puis versez par cuillères le liquide du bol sur les tranches de pain de mie. Plus il est rassi et plus il aura besoin d’être imbibé. Mais attention, ne noyez pas vos tranches. Perso, avec du pain de mie frais, j’ai déposé 4 cuillères à soupe de liquide environ sur chaque triangle.
  • Dans une poêle chauffée avec du beurre, faire revenir vos triangles imbibés. Attention à ne pas trop les faire griller, ils doivent être dorés. Quelques minutes de chaque côté suffisent.

Dressage de vos pains perdus

  • Pour le dressage, dans une assiette, déposez 2 triangles de pain que vous venez de faire dorer.
  • Sur un triangle, déposez 1 bonne cuillère de pâte à tartiner.
  • Découpez votre banane en rondelles et déposez-en sur votre triangle préalablement garni de pâte à tartiner pour le recouvrir.
  • Déposez votre 2eme triangle « vide » dessus pour le fermer.
  • Sur une plaque, au four, faites chauffer 5 minutes vos noisettes entières à 180 degrés.
  • Une fois refroidies, frottez-les pour enlever la peau qui se sera détachée puis passez-les au mixeur quelques secondes pour avoir des éclats de noisettes.
  • Déposez sur votre toast une cuillère à café de vos éclats de noisette, ajoutez quelques rondelles de banane supplémentaires, et si vous le souhaitez une tombée de sucre glace.

Votre toast de pain perdu banane pâte à tartiner et noisettes torréfiées est prêt à être dégusté !

Recette de pain perdu banane pâte à tartiner

J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à partager vos versions du pain perdu en commentaire ! 😉

Retrouvez toutes mes recettes ici, comme ma recette de pancakes à la banane ou ma recette de banana bread (on est full banane sur cette sélection ! Ahaha)

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